Koláče, dorty a sušenky, pečené ovoce

Všechny naše oblíbené recepty na pečení v elektrické či plynové trouvě použijeme velmi obdobně i při pečení v peci. Na měření teploty využijeme teploměr do pece, či do dvířek pece (viz příslušenství).

Italský ananasový dort

Potřebujeme:

1 ananasový kompot, 250 g hladké mouky, 150 g cukru, 3 vejce, 1 sklenku mléka, 100g másla, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr a nastrouhanou kůru z jednoho chemicky neošetřeného citronu, 1 panák rumu a trochu šťávy z kompotu.

Mouku smícháme s cukrem, práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Přidáme vejce, rozehřáté máslo a mléko, dobře promícháme a hned nalijme do připravené formy - dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme pískovým cukrem. Dno formy poklademe kousky ananasu. Na ananas nalijeme těsto a pečeme ve středně roztopené peci – cca 160 – 180°C asi 40min. Na ještě teplý dort nalijeme pomalu malý panák rumu smíchaný v poměru 1 : 1 s ananasovou šťávou. Na ozdobení při servírování: 1 šlehačku.